滑らかなチョコレートムースの中に、
果肉たっぷりのアップルジュレを閉じ込め、
シナモンヘーゼルナッツクランブルをアクセントとし、
さらにレモンマスカルポーネクリームの層を重ね、
味と香りに奥行きを出しました。
トップには、アップルシナモンのガナッシュのダイヤモンドショコラを。